绿茶之道非常道

绿茶茶艺可是门精致的学问，大多数人都存在误区。绿茶与红茶不同，没有经过发酵氧化，如果处理不当很容易发涩变苦。

绿茶有保鲜期

一杯上等绿茶源自新鲜优质的茶叶。绿茶就象新鲜的蔬菜一样会变质，有保存期限。

茶叶在购买后两个月内品尝才能保证最佳品质。六个月是绿茶存放时间的上限。茶叶会吸收异味（有时可以用做除臭剂），所以需要避光保存在密封、干燥的金属或是锡罐中。过期的茶叶会变得干燥易碎，口感与 味道都会明显下降。

用矿泉水或者泉水泡茶

泡茶最常见的错误就是用开水，因为开水会烫坏茶叶，使茶水变苦。要先将热水注入冷却器中。如果你没有这个容器，那也可以用杯子或是碗来冷却热水。你用手端着容器，就知道什么时候水温合适了。

向茶壶中倒入茶叶，比例大约是每杯茶一茶匙茶叶，然后注入热水，让茶叶浸泡一分钟左右的时间（不超过两分钟为佳）。不管是用茶壶还是冲茶器，茶叶都不能过量。茶叶需要充分舒展，才能真正散发出茶香。

轻轻地摇动茶壶，使茶叶在热水中充分浸泡。如果需要倒好几杯茶，每次向各个杯子倒入大致相当的茶水，让香味均匀分布。

茶叶一般最多只能泡三次，再泡香味就所剩无几。但需要注意的是，在下次加水前要将茶壶中的茶水倒完。不然剩余的茶水会过度浸泡茶叶，浸出过多鞣酸，使得下一壶茶水变苦。

很多人喜欢饮尽最后一滴茶汁。这也是一个坏习惯。

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