地面上的区域，区域里的文化，文化里隐藏的美 ——

上一篇 / 下一篇 2008-06-28 00:20:17 / 天气: 晴朗 / 心情: 平静 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类：随笔心思

    这是一个地方，也是一座具有相当悠久历史的文化城堡；这就是我的西关。我的西关坐落在，应该准确的说是隐藏在了喧闹的荔湾城之内。其实西关并不大，大概的范围也就从黄沙一直到上下九那么长；但却藏住了很多的文化，藏住了很多代人的历史。西关的文化很长了，西关的历史也很长了；长到我们已经讲不清他的来龙去脉，不过这并不是重点；重点的是我们怎样去看待西关的文化，怎样去体会的文化，并且欣赏由此而产生的美。
    著名的西关文化如西关小姐，西关大少，西关大屋，骑楼，泮塘五秀，欧成记面食等，这些都是我们耳熟能详的。经常都能够从不同年龄段的人的嘴巴里听到；或是从我们的父亲母亲，或是爷爷奶奶，或是祖父祖母。从他们的言谈之中，我们听出了西关文化的厚重，听出了西关文化的风情，听出了西关文化的气息，听出了西关文化的韵味。
    西关小姐是什么？其实，西关小姐是一个女子贤惠，温文尔雅的代称。她是众多男子梦寐以求的对象，一个完美妻子的形象。她大方得体，有素质，有涵养；是衡定一个女子是否合格的标准。虽然以现在的观点看来，这种判定方式陈旧，落后，缺乏科学性；但却恰恰是体现了西关的文化特色，反映了根源于生活的社会性，流露出了西关人对美的一种追求。
    西关大屋的特色又不同，走进去，首先感受到不是它的装修，而是它的气派。用“端庄大气”四个字并不为过。一间西关大屋往往就是一个历史文化的沉淀。蕴涵了从前西关文化的气味，一个古老文化的气味。西关大屋的一大特色就是“天井”；西关的天井不同于其它地区的天井，它身处于屋里，却又与天空相对望；仿佛天井对天空说：“我在这里多么安定休闲，不用像你那样飘来飘去”；又仿佛天空在对天井说：“你看我多么逍遥自在，能够走遍世界各地，能够游览名山大川。”西关人的生活乐趣就是这样。晚饭后或在街上，或在屋中的天井里头，摆上几张小凳，你来我往的聊上几句，作为茶余饭后的消遣之乐。
    骑楼？很奇怪的名字。对于说普通话的人而言，骑楼的意思很让人费解。其实骑楼就是阳台，骑楼是广州人的叫法。但广州的骑楼与其它地方的阳台并不一样；骑楼栏杆里的铁花包藏了广州历史的风风雨雨，见证了广州城的兴衰繁盛。夜晚，站在骑楼望着洁白的月光，又是多么的悠闲，就是一种情趣。骑楼，是广州的一个特色；想认识历史悠久的广州，就必须得认识广州的骑楼。
    泮塘五秀？又是耐人寻味的一个名字。所谓五秀，就是指莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角。产于西关风景秀丽的泮塘，由于气候宜人，十分适合种植莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角这几样蔬菜，长久下来，就有了“五秀”的美称了。为何要称作“五秀”呢？“民间一说因在煮食过程中须落足油水，是为“瘦”物，后在光绪年间几位文人觉得不雅，于是改称“五秀”。但从仁威庙上的“五秀”之花浮雕来看，“秀”的意义在于现实价值，“五秀”其意为“五朵‘金’花”。另外，在古代“秀”的一个意思为“谷物吐穗开花”（白居易诗“麦苗不秀多黄死”），可引申为植物开花，故“五秀”亦可解释为“五种开花之植物”吧？”现在，“五秀”成为广州人餐桌上所不可或缺的菜肴。
    欧成记的面食在广州可是出了名的好吃，别看现在分店布满广州城的大街小巷，它的发源地可是在咱西关呢。弹牙爽滑的面条，粗细均匀，令人吃了赞不绝口，久久回味。无论男女老少，只要你一说欧成记的名字，他们准会竖起大拇子，说一声：“好！”
    故乡的“美”是什么呢？它“美”在什么地方。西关小姐的“美”在于她的典雅朴素，在于她的气质神韵；西关大屋的“美”在于它的大气端庄，在于它的与众不同；骑楼的“美”，美在特色；广州的特色，西关的特色；泮塘五秀的“美”在于它的特殊意思。其实，一切的美都源自于社会，源自于生活；源自于每个人对生活，对人生的感性认识。反映了社会的现实美，真实美，还有自然美。这种美，不就是一笔很珍贵的财富吗？