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• 餐饮管理

  味厨 发表于 2008-05-06 15:04:32

  （一）、饭店业必须有效地提升整体管理水平 在我们强调"零缺点管理的同时，不可否认，还有许多饭店每天都有产生缺点。之所以产生各种缺点，很重要的原因是饭店的整体管理水平不高。经济学的木桶理论告诉我们：有...

• 做餐饮如何成为赢家之要点

  wgt12 发表于 2008-04-24 08:56:19

  　　餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。 　　第一要点——诚信。 　　有人说，酒店办得好，首先菜要好；茶楼办得好，首先茶...

• 开始研究饮食

  黄与时 发表于 2008-04-15 17:37:08

  最近好像对饮食产生了兴趣，因为我发现在餐饮方面我就是空白，什么都不懂，什么都不明白，说得更直接些就是没有吃出文化和品味出来，再直接一些就是不会吃。 提到美食，我觉得我是百分之百的不会吃，同样的一道菜...

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